Демель Название этой статьи неоднозначно. Чтобы узнать о других значениях, см. Демель (значения). KuK Hofzuckerbäcker Ch. Demel’s Söhne GmbH Основана в 1786 году Кофейные и кондитерские изделия Кофе, чай, пирожные Веб-сайт .Demel. Дизайн интерьеров Komptoir Demel в Вене, Portois Fix Посетителям разрешается наблюдать за украшаемыми товарами. Демель — одна из самых известных венских пирожных на Кольмаркт 14 в первом районе Вены, Внутреннем городе. Демель был придворным кондитером кук и теперь публично возглавляет этот пост. История В 1778 году в Вену приехал кондитер Людвиг Дене из Вюртемберга. В 1786 году он основал свою кондитерскую в Сент-Михаэле. Дене умер от туберкулеза в 1799 году. Затем его вдова вышла замуж за кондитера Готлиба Вольфарта. В 1813 году они купили дом на Михайловской площади, 14. Несмотря на многочисленные нововведения, такие как замораживание, финансы компании не удалось оздоровить. После смерти Готлиба Вольфарта в 1826 году вдове и ее сыну от первого брака Августу Дене достался экономический бум. Август Дене нажил состояние, вложив деньги в землю. Когда сын Августа Дене продолжил карьеру юриста, Дене в 1857 году продал кондитерскую фабрику своему первому компаньону Кристофу Демелю. Демель также успешно продолжил деятельность компании и создал ее как венское учреждение. После смерти Кристофа Демеля в 1867 году бизнес перешел к его сыновьям Йозефу и Карлу, поэтому с тех пор он и существует. "сыновья Кристофа Демеля" средства. По заявлению Демель получил титул поставщика двора в 1874 году. Близость к Императорскому дворцу прямо напротив делала бизнес более прибыльным. Хофбург иногда заимствовал у Демеля персонал и посуду для особых случаев, таких как выпускные и торжества. Последние достижения кондитерского искусства были привезены из Парижа. Специалисты, прошедшие обучение в Демеле, быстро нашли работу. В 1888 году старый Бургтеатр на Михаэльской площади был снесен, а площадь перестроена. Демелю пришлось выехать из дома и переехать на Кольмаркт 14. Новый магазин внутри был оборудован с большими затратами поставщиками двора, Portois & Fix. Интерьер оформлен в стиле неорококо с использованием красного дерева и зеркал. Постоянными гостями были члены венского двора, такие как императрица Елизавета, и другие видные члены венского общества того времени, актриса Катарина Шратт и принцесса Паулина фон Меттерних. Особенностью Демеля времен монархии является то, что всегда официантка женского пола, изначально набранная из студентов монастыря, одета в черный костюм с белым фартуком. Они называются Demelinerinnen и традиционно обращаются к гостю по-особому. "Демель Герман"что является вежливой формой третьего лица множественного числа, без личной формы обращения и с такими вопросами, как "ты выбрал" или "хотите съесть?" был известен. После смерти Йозефа и Карла Демель в 1891 году управление приняла вдова Карла Мария. Она также получила титул Императорского и Королевского поставщика. С 1911 по 1917 год бизнесом руководил Карл Демель (младший), за ним следовала его сестра Анна Демель (4 марта 1872 года в Вене — 8 ноября 1956 года там же; урожденная Сайдинг). Коробки и упаковка были разработаны Wiener Werkstätte под ее руководством. В 1932 году Йозеф Хоффманн познакомил художника Фридриха Людвига Бержевичи-Паллавичини с Анной Демель на основе контракта. В то время оформление витрин было важным средством выражения в магазинах, и велись дискуссии о том, следует ли их называть смотровыми витринами или витринами. В то время как смотровое окно понималось как информативная презентация товаров, товары должны были быть усилены постановкой витрины. С 1933 года до своей эмиграции в 1938 году Бержевичи-Паллавичини занимался оформлением витрин Демель и в 1936 году женился на Кларе Демель, приемной племяннице Анны Демель. Во время правления нацистов в Австрии кондитер Демель получил привилегии от районных властей из-за своей репутации. Бальдур фон Ширах и его жена взяли кондитера под свою личную охрану, чтобы иметь возможность продолжать, были специальные выделения гастрономических блюд из-за границы. Но пока они вдвоем сидели в гостевой и ели торт, женщины из Демелинера сделали доступными политически преследуемых людей, так называемых подводников, в коридоре между кухней и туалетом. Они также слушали нелегальные радиостанции и обсуждали последние новости. В 1952 году Анна Демель стала первой женщиной, получившей после войны звание торгового советника. Она умерла в 1956 году. Клара Демель взяла на себя управление пекарней. Бержевичи-Паллавичини, жившие до этого в США, вернулись в Вену. После смерти Клары 19 апреля 1965 года он продолжал управлять кондитерской. Во время работы в Demel он заложил традицию создания экстравагантных презентаций в стиле необарокко из экспонатов сахарного и шоколадного ремесла. Барон Бержевичи продал бизнес в 1972 году по экономическим причинам тайному Удо Прокшу, который в 1973 году обустроил помещение для Club 45 на первом этаже; Свой салон имел и министр обороны Карл Лютгендорф. После того, как Прокш был арестован в 1989 году в связи со скандалом с Луконой, он продал Демель немецкому предпринимателю Гюнтеру Вихманну, который был вне отрасли. В 1993 году произошло банкротство. Райффайзен Банк Вена, как основной кредитор, приобрел имущество у обанкротившейся компании в 1994 году, чтобы первоначально продолжить традиционную венскую компанию через дочернюю компанию. В ходе реконструкции в марте 1995 г. на четвертом этаже были обнаружены росписи 18 века, а внутренний двор в стиле барокко покрыт стеклянной конструкцией, которая используется с момента открытия 18 зимнего сада. В 2002 году кейтеринговая компания Do & Co приобрела Demel. Компания была награждена премией "Золотое кофейное зерно " компанией Jacobs Coffee в 1999 году. Теперь у Demel есть дополнительные офисы в Зальцбурге и Нью-Йорке. Продукция Шоколадные изделия Demel Одним из самых известных деликатесов дома является " Торт Демель Захер" . Всемирно известный торт Захер был изобретен Францем Захером, но он не был завершен в его нынешнем виде, пока его сын Эдуард Захер не тренировался в Демеле. После внесудебного разбирательства в 1938 году, после Второй мировой войны, между Демелем и отелем «Захер» возник спор, продолжавшийся до 1965 года: отель настаивал на своих правах на название, но Демель смог указать на это из время его изобретения "Оригинальный Захер" называется торт "использовал номинальную стоимость". После смерти Анны Захер в 1930 году Демель владела правами на производство и распространение для себя на определенных условиях. "Торт Эдуард Захер" получать. Спор был урегулирован в пользу отеля Sacher, и сегодня Demelsche Torte "Торт Демель Захер" и до сих пор изготавливается вручную. В то время как слой абрикосового джема можно найти под шоколадной глазурью, а другой — в середине торта. "Оригинальный торт Захер."в "Торт Демель Захер " слой в середине опущен. В дополнение к торту Захер мировую известность кондитерским изделиям принесла еще одна особенность: оригинальные фигурки из имбирных пряников, которые были смоделированы из коллекции графа Иоганна Непомука графа Вильчека в замке Кройценштайн. Торт «Демель» (миндально-апельсиновая масса со смородиновым джемом, марципаном и шоколадной глазурью), торт «Анна», торт «Добош», противни, русский пунш, торт «Эстерхази», яблочный штрудель и другие кондитерские деликатесы. Многие туристы любят засахаренные фиалки, которые Демель поставлял императорскому двору и которые, как говорят, принадлежали императрице Елизавете ("Сисси"). Помещения на верхних этажах, такие как картинная, золотая и серебряная комнаты, сдаются для проведения мероприятий. В дополнение к кондитерской, Demel, как и во времена монархии, занимается кейтерингом.После повторного открытия в 1996 году склад, отгрузка и упаковка были перемещены в 22-й район Вены. Демель также отвечает за питание в Niki Aviation. de.wikipedia./wiki/Демель
#Вена #1й #район #Венская #витрина #Demel #KuK #Hofzuckerbäcker #Vienna #Kohlmarkt #Пасхой #Бонн #Пакес #Феличе #Паскуас #Буона #паскуа #Пасхой
