Большинство семей во время праздников подают традиционные блюда, которые являются их наследием. Я скандинавка, поэтому мы обслуживаем скандинавскую кухню. Скандинавы известны своей мешаниной, и это я больше всего запомнил в детстве. Рождественские традиции, с которых нужно начинать с детей, — всегда лучший повод приготовить отличную еду, которую они запомнят и сохранят из поколения в поколение. Пресульта — это своего рода рецепт мясного рулета, и я поделюсь им с вами, ребята, здесь.

Рождественские рецепты и традиции для немцев имеют похожие блюда, так что этот рецепт, я думаю, можно было бы рассмотреть и для них.

Я обычно подаю шведский стол в канун Рождества, чтобы он не усложнял пищеварение, и на следующий день. Моя свекровь подает чудесный скандинавский ужин на Рождество. Одна из вещей, которыми она гордится, — это «пресульта», смесь мяса, своего рода рецепт мясного рулета. Его кладут в деревянную посуду и подают с уксусом. Да, это правда, уксус.

Рецепт этого мясного рулета под названием Пресулта содержит телятину. Ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа, я должен признать, что меня это очень беспокоит! Я навсегда бойкотировал телятину. Мне просто не нравится, как они растят этих маленьких телят, понимаете? Однако признаюсь, что в Рождество я не против того праздничного тарифа, к которому моя свекровь так усердно готовится. Можно ли приготовить его без телятины и заменить его на обычную говядину? Я не знаю. Думаю, стоит попробовать, и, может быть, однажды я сделаю это.

«Предварительное условие»

2 фунта свиных отбивных

2 фунта телячьей филе

2 фунта телятины

Специи:

1/2 ТБл. Перец горошком

3 больших лавровых листа

1/2 ТБл. перец

4 ч. Л. поваренная соль

Готовьте мясо в большой кастрюле со специями. Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть мясо. Доведите до кипения и тушите два часа или до готовности. Дайте остыть в жидкости. Нарезать кусочками сантиметра. Оставьте немного жира на свинине, но не на телятине. Выстелите формы для выпечки хлеба достаточно большим муслином, чтобы полностью покрыть мясо в сложенном виде. Разложите мясо и сок по сковородам (сока должно быть достаточно, чтобы покрыть мясо) и сверху накройте муслином. Положите на него тяжелый груз, чтобы придавить и уплотнить этот рецепт мясного рулета под названием Presulta.

Делать это нужно за несколько дней до подачи на стол.

Подавать холодным. Нарезать ломтиками и подавать с миской белого уксуса, посыпанной сверху. Главное — уксус.

~~ * ~~

#Рецепт #мясного #рулета #Пресулта #Рождественские #традиции #для #детей