Арбуз (Citrullus lanatus var. Lanatus, семейство Cucurbitaceae) представляет собой бордовое (скремблирующее и подвесное) цветущее растение, произрастающее в южной части Африки. Это крупное раскидистое однолетнее растение с грубыми, опушенными перистыми листьями и цветками от белого до желтого цвета. Его выращивают из-за съедобных плодов, также называемых арбузами, особого вида ягод, ботанически называемых пепо. Плод имеет гладкую твердую кожуру, обычно зеленую с темно-зелеными полосами или желтыми пятнами, и сочную сладкую внутреннюю мякоть, обычно от темно-красного до розового, но иногда оранжевого, желтого или белого цвета с большим количеством семян. Значительные усилия по селекции были приложены к сортам, устойчивым к болезням, и к созданию бессемянных сортов. Есть много сортов, которые дают спелые плоды в течение 100 дней после посадки урожая. Плоды можно есть сырыми или приготовленными. Арбузная кожура тоже съедобна, но большинство людей избегают ее из-за неприглядного вкуса. Их используют для приготовления солений,[26] и иногда используется как овощ.[7] Кожуру чаще всего жарят, готовят на пару или маринуют,[28] который иногда едят на юге Соединенных Штатов.[29]
Аминокислота цитруллин вырабатывается в кожуре арбуза.[30][31] Мякоть арбуза содержит каротиноиды, в том числе ликопин.[32]
В 2007 году сенат штата Оклахома принял закон, согласно которому арбуз официально признан овощем штата, но возникли некоторые разногласия по поводу того, является ли он овощем или фруктом.[33]
Семена имеют ореховый вкус, их можно высушить и обжарить или перемолоть в муку.[7] В Китае семена ценят на праздновании китайского Нового года и едят с другими семенами.[34] Во вьетнамской культуре арбузные ядра употребляют в качестве закуски во время вьетнамского Нового года, Tết.[35]
Арбузный сок можно превратить в вино или смешать с другими фруктовыми соками.[36] Алкогольное лакомство под названием «твердый арбуз» готовится путем заливки бренди в отверстие в кожуре целого фрукта, а затем употребления пропитанной спиртом мякоти.[28]
Арбуз и другие фрукты у купчихи Бориса Кустодиева С. л. lanatus var caffer растет в дикой природе в пустыне Калахари, где он известен как цамма.[7] Плоды используются Сан и животными как в качестве воды, так и в качестве пищи. Традиционно в сухой сезон путешествовать по пустыне можно только в хороший цамма-год. Люди могут выжить на диете цамма только в течение шести недель.[7]
Теги: — Рецепт салата, рецепт салата из арбуза, арбуз, овощной салат, зеленый салат, луковый салат, салат, лето, летнее специальное блюдо, круто, танда, танда, детский рецепт, охлажденный рецепт, мороженое, тень, деревья, нарезанный салат, салат в форме, Досакая, Досакая- Салат, морковный салат, Дхабха-стиль, салат в гостиничном стиле, домашний салат, приготовление салата, приготовление салата, салат из арбуза, арбуз (ингредиент), арбузный хак, арбузный смузи хак, арбузная дрель , пикник, идеи для пикника, марк дабер, наса, Очистите арбуз, нарежьте его, очистите арбуз, слышимый, пиксар, Эдвин Кэтмулл (компьютерщик).
#Простое #приготовление #салата #из #арбуза #рецепт #летнего #салата #от #Indian #Healthy #Cooking
